中國食品安全報訊（記者王正心）為進一步增強青少年對食品安全的認(rèn)知與興趣，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動非遺文化的傳承與發(fā)展，舟山市普陀區(qū)不斷延伸食品安全科普的體驗感與價值感，通過“食安+非遺”的創(chuàng)新形式，開展揭秘“舌尖上的非遺文化”——“食安小魚游”科普研學(xué)活動，不斷擴大“蓮心共護·普享食安”共治品牌影響力。

此次活動共招募近30組親子家庭，共同走進區(qū)級食品安全科普基地冠素堂食品文化體驗園區(qū)。在基地工作人員的帶領(lǐng)和講解下，大家了解了“觀音餅”的起源、歷史發(fā)展及文化故事，觀摩了園區(qū)干西點生產(chǎn)車間、面包成型車間、冷加工區(qū)域等生產(chǎn)區(qū)域，近距離感受食品生產(chǎn)工序和操作規(guī)范。烹飪課堂上，孩子們一個個變身為“小小烘焙師”，直觀感受食品加工全套準(zhǔn)備工作和加工注意事項?；顒悠陂g，小朋友們重點參觀了“自在法雨”省級非遺茶空間，在普陀佛茶文化展區(qū)、品茶活動區(qū)接受國粹藝術(shù)的洗禮，游覽了觀音餅制作技藝主題展覽館，將舟山特色民俗和舟山非遺進行生活化傳承，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在食品科普研學(xué)實踐中“活”起來。

此次活動以食為基，以食為媒，通過“可觀、可感、可學(xué)”的立體化體驗，讓青少年在餅香縈袖中觸摸非遺溫度，在企業(yè)發(fā)展中看見家鄉(xiāng)未來，在文化浸潤中樹立食安意識。