中國食品安全報訊（記者戴正聰 連待待 王正心 鄔玲）為進一步規(guī)范早餐店經(jīng)營秩序，讓廣大群眾吃上健康、安全、放心的早餐，近日，玉環(huán)市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展“護早”行動，對早餐進行專項監(jiān)督抽檢，全力守護晨間“煙火氣”，切實筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員采取突擊檢查的形式，深入各早餐店，對早餐店經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品原料采購、餐飲具消毒等情況進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，以紅糖包、肉包等群眾日常消費量較大的早餐食品為重點對象進行抽檢。執(zhí)法人員嚴格按照要求規(guī)范操作，經(jīng)負責人簽字后對樣本進行封裝，并第一時間送至檢測機構(gòu)進行檢測，以確保抽檢樣本的真實性和時效性。在檢查過程中，執(zhí)法人員向經(jīng)營者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促其依法依規(guī)開展經(jīng)營活動，切實履行好食品安全主體責任。此次專項抽檢共檢查早餐店53家次，抽檢白面包、核桃包、肉包等早餐92批次，檢測結(jié)果將及時向社會公布。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，該局將依法進行處置，并督促相關(guān)經(jīng)營者整改到位，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

此外，執(zhí)法人員聚焦當下大眾高度關(guān)注、食品行業(yè)討論熱烈的焦點——脫氫乙酸，隨機對部分烘焙店進行了風險監(jiān)測，旨在用科學權(quán)威的檢測數(shù)據(jù)回應(yīng)群眾的關(guān)切。該局相關(guān)負責人表示，接下來將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品安全抽檢工作，嚴厲打擊食品安全違法行為，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。