中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 劉娜）針對(duì)近期北京市連鎖和網(wǎng)紅餐飲出現(xiàn)不同程度食品安全問題的狀況，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)、消除隱患、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，近日，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以連鎖餐飲和網(wǎng)紅餐飲較多的大峪地區(qū)為重點(diǎn)，開展了專項(xiàng)整治工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

明確檢查范圍。以中昂小時(shí)代、黑山美食街等商業(yè)聚集區(qū)為重點(diǎn)地區(qū)，以點(diǎn)評(píng)、外賣軟件上排名前10的餐飲主體為重點(diǎn)對(duì)象，以區(qū)域均衡為原則，全面開展檢查。共檢查一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、華萊士炸雞、蜜雪冰城等餐飲單位共28戶次。

突出檢查重點(diǎn)。從疫情防控、原材料進(jìn)貨、人員健康管控、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工貯存等方面開展檢查，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)自查，嚴(yán)禁出現(xiàn)使用來源不明食材、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料、超范圍超限量使用食品添加劑等情況；

嚴(yán)肅查處問題。按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行嚴(yán)厲查處。截至目前，未發(fā)現(xiàn)違法行為，對(duì)檢查中個(gè)別經(jīng)營主體貨物擺放雜亂、操作間垃圾桶不加蓋、地面不潔等情況，已要求當(dāng)場(chǎng)整改。

強(qiáng)化社會(huì)共治。推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在餐飲企業(yè)中廣泛實(shí)行，強(qiáng)化社會(huì)面監(jiān)管；凡進(jìn)行立案查處的和存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的餐飲單位，一律停止線上線下經(jīng)營，并將查處結(jié)果進(jìn)行公示，4月以來，共通報(bào)問題企業(yè)17家次。