中國食品安全網(wǎng)訊（封雪松）為切實保障轄區(qū)廣大師生的飲食安全，筑牢校園食品安全防線。近日，重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局，針對轄區(qū)104中學(xué)、九眾幼兒園、苗苗幼兒園三所學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位開展專項食品安全聯(lián)合檢查行動。

檢查學(xué)校食堂采購臺賬

此次行動重點聚焦校園及周邊食品經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，分別核查三所學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效，仔細查驗食材采購臺賬、索證索票制度落實情況，尤其對米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件進行逐一核對,嚴防過期、變質(zhì)食材流入餐桌。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食材

同時，針對食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒流程、食品加工生熟分開情況以及食品留樣要求等細節(jié)，執(zhí)法人員開展了全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂存在“留樣標簽信息不全”等問題，現(xiàn)場督促有關(guān)負責(zé)人立即整改，并加強對食品安全監(jiān)管和從業(yè)人員管理，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。此外，執(zhí)法人員重點檢查了校園周邊食品經(jīng)營單位，認真核驗《食品經(jīng)營許可證》等經(jīng)營資質(zhì)，核查食品進貨臺賬，查看食品儲存溫度、生熟分區(qū)與加工操作衛(wèi)生情況，核對從業(yè)人員健康證明有效性，全面排查食品經(jīng)營環(huán)節(jié)安全隱患。

此次聯(lián)合檢查共消除學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險隱患11個，有效降低了校園周邊食品安全風(fēng)險，強化了經(jīng)營單位安全管理意識。下一步，該局將與區(qū)公安局聯(lián)合建立食品安全聯(lián)合巡查機制，不定期開展“回頭看”，持續(xù)為轄區(qū)師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。