中國食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）夜幕降臨，華燈初上，巴南區(qū)各大夜市煙火彌漫、香氣四溢，成為群眾夜間消遣放松的重要場所。為切實保障消費者飲食安全，規(guī)范夜市經(jīng)營秩序，助力夜間經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，巴南區(qū)市場監(jiān)管局聚焦群眾關切，開展夜市食品安全專項檢查，以嚴格監(jiān)管守護群眾“舌尖上的煙火氣”。

此次檢查緊扣夜市食品消費特點，針對食品安全薄弱環(huán)節(jié)精準發(fā)力。檢查人員重點排查轄區(qū)人氣旺盛的夜市街區(qū)、流動攤販集中區(qū)域，圍繞食品采購儲存、加工操作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)開展全面檢查。在食材源頭把控上，嚴查商戶是否采購過期、變質(zhì)、來源不明的食品原料，核對索證索票、進貨查驗記錄是否完整；在現(xiàn)場操作規(guī)范上，查看加工場所衛(wèi)生狀況、生熟食品是否分開存放和加工；在餐飲具清洗環(huán)節(jié)，檢查餐飲具是否清洗干凈、餐飲具保潔是否符合要求，一次性餐飲具是否重復使用。同時，檢查人員還向商戶宣傳食品安全相關法律法規(guī)，引導商戶落實食品安全主體責任。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商戶衛(wèi)生清潔不到位、餐具清洗不干凈等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，要求立即整改。

下一步，該局將持續(xù)強化夜市食品安全監(jiān)管，建立常態(tài)化檢查機制，加大突擊檢查和回頭看力度，嚴厲查處各類違法違規(guī)行為，全力守護群眾飲食安全，為轄區(qū)夜間經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。