中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王運(yùn)超）為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，筑牢食品安全防線，近日，重慶市酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局城郊所組織開(kāi)展食品小作坊專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，全力保障群眾飲食安全。

此次檢查圍繞生產(chǎn)環(huán)境、原料采購(gòu)、加工流程、衛(wèi)生條件及從業(yè)人員健康證明等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員通過(guò)“查、看、問(wèn)”相結(jié)合的方式，仔細(xì)核查食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品添加劑使用記錄等資料，并對(duì)“三防”設(shè)施、設(shè)備清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

針對(duì)部分小作坊存在的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬記錄不完善等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改時(shí)限，確保問(wèn)題閉環(huán)處理。

“小作坊食品與群眾日常生活息息相關(guān)，必須嚴(yán)格監(jiān)管?！痹撍?fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，推動(dòng)小作坊經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)流程。

下一步，該所將建立小作坊動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，實(shí)施分類分級(jí)管理，并定期組織食品安全培訓(xùn)，提升從業(yè)人員安全意識(shí)和操作規(guī)范性，從源頭筑牢食品安全底線，讓群眾吃得放心、吃得安心。