中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）為積極響應(yīng)全國(guó)文明城區(qū)創(chuàng)建行動(dòng)，近期，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法力量深入轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展食品安全督導(dǎo)檢查，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、腐爛食品的出現(xiàn)，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，不斷提升市場(chǎng)文明形象。

1月14日清晨，重慶市大渡口區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——九宮廟農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已是人聲鼎沸，果蔬區(qū)、鮮肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)分區(qū)有序，各類商品琳瑯滿目。該局執(zhí)法人員已穿行在各個(gè)攤位之間，仔細(xì)翻看進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，隨機(jī)抽樣蔬菜肉類，核對(duì)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

督導(dǎo)檢查中，執(zhí)法人員不時(shí)與經(jīng)營(yíng)者低聲交流，指出臺(tái)賬登記不夠規(guī)范之處，講解標(biāo)簽標(biāo)識(shí)填寫要求，并耐心解答經(jīng)營(yíng)戶的疑問。此次農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)集中檢查，是該局深化文明城區(qū)創(chuàng)建工作的系列舉措之一，旨在進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境。

檢查人員首先聚焦食品安全管理制度落實(shí)情況，逐一核查各攤點(diǎn)是否按規(guī)定建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否提供清晰的供貨方資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格證明文件。對(duì)于需低溫保存的食品，執(zhí)法人員使用紅外測(cè)溫儀測(cè)量冷藏、冷凍設(shè)備實(shí)際溫度，確保符合貯存要求；現(xiàn)場(chǎng)還隨機(jī)抽取部分批次肉制品送檢，過程嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范。檢查中，執(zhí)法人員特別強(qiáng)調(diào)，經(jīng)營(yíng)者必須定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理過期或變質(zhì)產(chǎn)品，嚴(yán)禁更改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期?！八麄儾榈眉?xì)，講得也明白，我們自己也更踏實(shí)了。”蔬菜攤主李女士說道。

隨后，檢查重點(diǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)場(chǎng)制售食品及直接入口食品質(zhì)量安全。執(zhí)法人員仔細(xì)查看熟食鹵味、面點(diǎn)制品等攤位的防塵防蠅設(shè)施是否完好有效，從業(yè)人員是否持有有效健康證明并規(guī)范著裝；針對(duì)散裝直接入口食品，檢查其是否使用加蓋或敞開式容器盛放，標(biāo)簽是否清晰標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；對(duì)于使用的食品添加劑，核對(duì)進(jìn)貨記錄和使用臺(tái)賬，確保符合國(guó)家規(guī)定的范圍和用量。

檢查過程嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)操作規(guī)范執(zhí)行，不放過任何細(xì)節(jié)?！斑@樣檢查好，我們買東西更放心了?！闭谶x購(gòu)熟食的市民王先生感嘆道。

最后，檢查圍繞散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范經(jīng)營(yíng)展開。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查散裝食品容器外標(biāo)簽是否完整準(zhǔn)確，是否標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息；對(duì)于食用農(nóng)產(chǎn)品，重點(diǎn)查看是否按要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，能否提供可追溯的源頭信息。執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者正確標(biāo)注商品信息、區(qū)分存放不同批次商品，避免交叉污染；同時(shí)抽查市場(chǎng)內(nèi)使用的計(jì)量器具，確保秤具準(zhǔn)確可靠，杜絕短斤少兩。整個(gè)檢查注重宣教結(jié)合，旨在提升經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)。

其間，執(zhí)法人員還對(duì)其他8家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患5處，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改。

“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是反映城市文明程度和民生福祉的重要窗口，也是創(chuàng)建文明城區(qū)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，本次專項(xiàng)檢查緊扣創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，以食品安全為抓手，督促市場(chǎng)開辦方和經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)治理相結(jié)合，加大巡查頻次和監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)厲查處銷售過期、變質(zhì)、偽劣食品等違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，為全區(qū)文明城區(qū)創(chuàng)建貢獻(xiàn)市監(jiān)力量。