中國食品安全網訊（向芯宏）為持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境、從源頭規(guī)范企業(yè)食堂經營，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)新辦企業(yè)食堂，推出全流程一對一“手把手”精準指導服務，將監(jiān)管關口前移、服務重心下沉。變“被動審批”為“主動幫扶”，助力轄區(qū)新辦企業(yè)食堂規(guī)范起步、合規(guī)運營，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

該局執(zhí)法人員深入籌備現(xiàn)場，緊扣食品安全法規(guī)標準，圍繞場所功能分區(qū)、設備規(guī)范配置、關鍵操作流程、安全制度建設四大核心開展沉浸式教學，同時指導經營者熟練運用“渝食安”、“陽光廚房”等數字化監(jiān)管平臺，現(xiàn)場列出整改清單，實行“指導—整改—復核”閉環(huán)服務，切實降低經營者合規(guī)成本。

“原本對食堂布局和食品安全規(guī)范一知半解，擔心裝修完無法通過驗收，沒想到市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員親自上門手把手教，從圖紙規(guī)劃到設備擺放，每一個細節(jié)都講得清清楚楚，這下心里有底了！”轄區(qū)新辦企業(yè)食堂負責人由衷感慨。

此次服務既幫助新辦食堂快速掌握經營規(guī)范、夯實主體責任，也實現(xiàn)了從“準入”到“準營”的無縫銜接，提升了市場主體獲得感。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將把該指導服務常態(tài)化、制度化，覆蓋各類新辦食堂，結合“回頭看”強化跟蹤監(jiān)管，將“有溫度的監(jiān)管”與“有力度的支持”貫穿于食堂經營全生命周期，以精準服務護航轄區(qū)餐飲行業(yè)高質量發(fā)展，切實筑牢食品安全防線。