中國食品安全網訊(向芯宏)為持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境、從源頭規(guī)范企業(yè)食堂經營,重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)新辦企業(yè)食堂,推出全流程一對一“手把手”精準指導服務,將監(jiān)管關口前移、服務重心下沉。變“被動審批”為“主動幫扶”,助力轄區(qū)新辦企業(yè)食堂規(guī)范起步、合規(guī)運營,切實守護群眾“舌尖上的安全”。

該局執(zhí)法人員深入籌備現(xiàn)場,緊扣食品安全法規(guī)標準,圍繞場所功能分區(qū)、設備規(guī)范配置、關鍵操作流程、安全制度建設四大核心開展沉浸式教學,同時指導經營者熟練運用“渝食安”、“陽光廚房”等數字化監(jiān)管平臺,現(xiàn)場列出整改清單,實行“指導—整改—復核”閉環(huán)服務,切實降低經營者合規(guī)成本。
“原本對食堂布局和食品安全規(guī)范一知半解,擔心裝修完無法通過驗收,沒想到市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員親自上門手把手教,從圖紙規(guī)劃到設備擺放,每一個細節(jié)都講得清清楚楚,這下心里有底了!”轄區(qū)新辦企業(yè)食堂負責人由衷感慨。
此次服務既幫助新辦食堂快速掌握經營規(guī)范、夯實主體責任,也實現(xiàn)了從“準入”到“準營”的無縫銜接,提升了市場主體獲得感。
下一步,區(qū)市場監(jiān)管局將把該指導服務常態(tài)化、制度化,覆蓋各類新辦食堂,結合“回頭看”強化跟蹤監(jiān)管,將“有溫度的監(jiān)管”與“有力度的支持”貫穿于食堂經營全生命周期,以精準服務護航轄區(qū)餐飲行業(yè)高質量發(fā)展,切實筑牢食品安全防線。




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