中國食品安全網(wǎng)訊（陳瑩瑩）春節(jié)腳步漸近，鄉(xiāng)村年味愈發(fā)濃厚，農(nóng)村家宴進(jìn)入集體聚餐高峰期。為保障群眾度過安心祥和的佳節(jié)，近日，重慶市南岸區(qū)廣陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法支隊(duì)，針對(duì)農(nóng)村集體聚餐存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，全力護(hù)航春節(jié)“舌尖安全”。

此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)聚焦春節(jié)期間群眾集中舉辦的 “刨豬湯”、婚喪嫁娶等大型聚餐活動(dòng)。執(zhí)法人員深入現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)銀湖村一場(chǎng)規(guī)模超300人的“刨豬湯”宴席開展全程督導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)從籌備到供餐關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全流程把關(guān)。

檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證明，緊盯食材采購、加工操作等核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，督促宴席承辦方必須從正規(guī)渠道采購食品，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)或來源不明的食材流入宴席餐桌。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備配置、生熟食品分開存放、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行全面排查，并要求承辦方嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)定，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)可防可控、全程可追溯。

除現(xiàn)場(chǎng)檢查外，執(zhí)法人員還通過村社宣傳欄張貼公告、現(xiàn)場(chǎng)講解等多種形式，向群眾普及食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)，廣泛宣傳12315投訴舉報(bào)渠道，積極營造食品安全社會(huì)共治共管、全民參與的良好氛圍。本次專項(xiàng)檢查共發(fā)現(xiàn)13 項(xiàng)問題，均已現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)承辦方完成整改，及時(shí)消除了潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，該所將持續(xù)加大農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展宣傳培訓(xùn)與風(fēng)險(xiǎn)排查工作，筑牢基層食品安全防線，讓群眾吃得放心、團(tuán)圓安心。