中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（呂雪）為保障春節(jié)期間群眾飲食安全，重慶市榮昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局仁義鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所立足轄區(qū)實(shí)際，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)三大環(huán)節(jié)，持續(xù)深入開(kāi)展隱患排查整治，持續(xù)鞏固食品安全“八項(xiàng)整治”工作成效，全力守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。

一、聚焦生產(chǎn)源頭，嚴(yán)守重點(diǎn)食品“出廠關(guān)”

緊盯轄區(qū)數(shù)量較多的粉條、白酒等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊，組織執(zhí)法人員開(kāi)展專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)圍繞原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)，深入排查風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲打擊非法添加、摻雜使假等違法行為。累計(jì)檢查生產(chǎn)單位23家次，責(zé)令整改問(wèn)題12個(gè)，并針對(duì)性地對(duì)白酒等產(chǎn)品開(kāi)展3批次監(jiān)督抽檢，通過(guò)“檢查+抽檢”雙管齊下，壓緊壓實(shí)生產(chǎn)者的食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。

二、緊盯流通環(huán)節(jié)，擰緊大宗食品“銷售閥”

以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主陣地，該所將監(jiān)管力量下沉到流通一線。一方面，嚴(yán)格查驗(yàn)米、面、油、肉、蛋、奶等節(jié)日大宗食品的進(jìn)貨來(lái)源，確保票證齊全、來(lái)源可溯，嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”、過(guò)期食品等行為；另一方面，加強(qiáng)價(jià)格巡查，維護(hù)市場(chǎng)秩序穩(wěn)定，保障群眾放心采購(gòu)。通過(guò)高頻次、全覆蓋的監(jiān)督檢查，有效凈化了節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境。

三、嚴(yán)管餐飲消費(fèi)，筑牢聚餐安全“防火墻”

針對(duì)節(jié)日期間團(tuán)聚用餐激增的特點(diǎn)，該所聯(lián)合區(qū)局餐飲科，對(duì)承辦“年夜飯”、集體聚餐的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查。執(zhí)法人員深入后廚，圍繞食材儲(chǔ)存、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致排查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改操作不規(guī)范、記錄不完整等問(wèn)題。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)村家宴備案指導(dǎo)，全力防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

春節(jié)期間，該所將持續(xù)堅(jiān)守一線，加大巡查檢查力度，扎實(shí)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處，讓轄區(qū)群眾買得放心、吃得安心，度過(guò)一個(gè)平安祥和的新春佳節(jié)。