中國食品安全網(wǎng)訊（張冀昕）年味漸濃，重慶市巴南區(qū)云林天鄉(xiāng)景區(qū)也將迎來春節(jié)消費(fèi)熱潮。為守護(hù)廣大游客與市民“舌尖上的安全”，讓大家在花海田園間吃得安心、玩得舒心，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入云林天鄉(xiāng)景區(qū)，開展春節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，以精準(zhǔn)監(jiān)管、暖心服務(wù)筑牢景區(qū)食安防線，為新春市場保駕護(hù)航。

執(zhí)法人員一是以“全覆蓋、無死角、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”為原則，逐戶開展“安全大體檢”。重點(diǎn)核查景區(qū)內(nèi)餐飲單位證照公示、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票等源頭環(huán)節(jié)，仔細(xì)核對肉類、蔬菜、糧油等節(jié)令食材的進(jìn)貨渠道、保質(zhì)期與檢驗(yàn)合格證明，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、來源不明食材流入餐桌。二是在后廚操作間緊盯生熟分開、食材儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范操作流程，嚴(yán)防交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。針對春節(jié)期間游客量大、聚餐增多的特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品留樣規(guī)范、備餐安全、明碼標(biāo)價(jià)執(zhí)行情況，督促商家誠信經(jīng)營，杜絕價(jià)格欺詐、欺客宰客等行為，同時(shí)倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”、公筷公勺，傳遞文明就餐新風(fēng)尚。

新春將至，監(jiān)管不停。該局將持續(xù)堅(jiān)守崗位，強(qiáng)化節(jié)日期間景區(qū)定點(diǎn)值守與動(dòng)態(tài)巡查，暢通消費(fèi)投訴舉報(bào)渠道，快速處置各類食安訴求，以嚴(yán)實(shí)舉措守護(hù)景區(qū)餐飲安全，用責(zé)任與擔(dān)當(dāng)護(hù)航每一場新春團(tuán)圓之旅，讓平安、祥和、美味伴隨游客共度歡樂馬年春節(jié)。