中國食品安全網(wǎng)訊  校園食堂食品安全是牽動師生家長心弦的民生大事。今年8月以來，福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局引入第三方專業(yè)機構(gòu)，為轄區(qū)校園食堂開展“全面體檢”，以精準(zhǔn)舉措筑牢校園食品安全防線。

此次測評實現(xiàn)全覆蓋，囊括全區(qū)6所中小學(xué)、14所幼兒園食堂。第三方機構(gòu)嚴(yán)格對標(biāo)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，秉持客觀公正原則，通過實地檢查、查閱臺賬及詢問從業(yè)人員等方式，對食堂資質(zhì)、人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備運行狀態(tài)、食材采購貯存、加工制作流程、餐具消毒、食品留樣和有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展“地毯式”排查與深度評估。

專業(yè)“把脈”揪出隱患，閉環(huán)管理推動整改。此次測評共發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改食品安全風(fēng)險隱患及管理細(xì)節(jié)問題169個。針對排查出的問題，兩區(qū)直部門迅速建立聯(lián)動督導(dǎo)機制，第一時間反饋問題清單，明確整改標(biāo)準(zhǔn)與時限，同時跟蹤問效、逐項銷號，確保所有問題整改到位，形成“發(fā)現(xiàn)—反饋—整改—驗收”的全鏈條管理閉環(huán)。

經(jīng)過聯(lián)合測評與精準(zhǔn)整改，馬尾區(qū)校園食堂食品安全管理水平顯著提升：食品安全風(fēng)險隱患得到系統(tǒng)性清除，后廚管理薄弱環(huán)節(jié)被逐一擊破；各學(xué)校、幼兒園的食品安全主體責(zé)任意識顯著增強，主動抓管理的積極性大幅提高；專業(yè)評估手段的引入，更推動校園食堂安全管理從“經(jīng)驗判斷”向“標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范”轉(zhuǎn)變，長效治理能力持續(xù)夯實。

下一步，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局將與區(qū)教育局總結(jié)推廣此次工作經(jīng)驗，持續(xù)加碼校園食品安全監(jiān)管與指導(dǎo)力度，全力打造師生安心、家長放心、社會滿意的校園飲食環(huán)境。（馬尾）