中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潘玙 記者陳家華）元旦前夕，為切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全，筑牢食品安全防線，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力守護(hù)市民舌尖上的安全。

一是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查原材料采購查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范等情況，仔細(xì)核對(duì)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及合格證明文件，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從源頭把控食品質(zhì)量。

二是食品流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)村地區(qū)周邊的商超、便利店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查，逐一檢查預(yù)包裝食品、調(diào)味品、飲料等商品的保質(zhì)期、儲(chǔ)存環(huán)境，嚴(yán)查銷售過期食品、“三無”食品等違法行為，同時(shí)查看經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整，確保流通環(huán)節(jié)的食品來源可溯、質(zhì)量可靠。

三是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員走進(jìn)街邊餐飲店、小吃鋪，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生狀況、食材儲(chǔ)存條件等情況，核對(duì)從業(yè)人員健康證明，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲操作規(guī)范，做好食材清洗、加工，落實(shí)食材生熟分開存放，食材煮熟煮透，杜絕食品安全隱患。

海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒廣大消費(fèi)者選購食品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)商超、市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，查看食品包裝是否完好、標(biāo)簽信息是否齊全，避免購買過期、變質(zhì)或“三無”食品；外出就餐時(shí)，優(yōu)先選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況良好的餐飲單位，就餐前注意查看從業(yè)人員健康證明，不食用來源不明的食物；最后，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線，維護(hù)自身合法權(quán)益。