中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李新志）食品安全是民生之本、幸福之基。2025年以來(lái)，福州市鼓樓區(qū)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以推動(dòng)落實(shí)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任（“兩個(gè)責(zé)任”）為核心抓手，創(chuàng)新運(yùn)用分層分級(jí)管理、精準(zhǔn)施策監(jiān)管、多元社會(huì)共治與智慧賦能等舉措，系統(tǒng)構(gòu)建并不斷完善從田間到餐桌的食品安全全鏈條監(jiān)管體系，切實(shí)守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

一、機(jī)制創(chuàng)新，擰緊責(zé)任“壓力閥”

鼓樓區(qū)著力優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，出臺(tái)具體措施，在切實(shí)為基層減負(fù)的同時(shí)，確保屬地管理責(zé)任層層壓實(shí)、有效傳導(dǎo)。通過(guò)將預(yù)包裝食品銷售備案、小作坊、小餐飲、小攤販等“三小”業(yè)態(tài)全面納入包保干部督導(dǎo)范圍，實(shí)現(xiàn)了對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的包保全覆蓋。截至目前，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)已100%落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控制度，企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)自查自糾能力顯著增強(qiáng)。

二、精準(zhǔn)施策，貫穿監(jiān)管“全鏈條”

聚焦食品生產(chǎn)、流通等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，鼓樓區(qū)深入開展食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)，實(shí)施精準(zhǔn)靶向監(jiān)管。在生產(chǎn)領(lǐng)域，采用“飛行檢查”等方式強(qiáng)化突擊性監(jiān)督檢查，推動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)年度自查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到100%。在流通領(lǐng)域，緊盯大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，并針對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品、涉糧食品等開展專項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)，確保對(duì)不合格食品的核查處置率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的動(dòng)態(tài)清零。

三、多元共治，織密社會(huì)“監(jiān)督網(wǎng)”

鼓樓區(qū)積極構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局。通過(guò)定期組織企業(yè)約談、在全區(qū)69個(gè)社區(qū)普遍設(shè)立食品安全宣傳欄，提升公眾知曉率與參與度。創(chuàng)新指導(dǎo)學(xué)校建立了全省首個(gè)“校園食品安全圖書角”，并組建高校食品安全志愿監(jiān)督員隊(duì)伍，將科普與監(jiān)督延伸至校園。此外，創(chuàng)新采用“網(wǎng)絡(luò)授課+集中培訓(xùn)”模式，全年累計(jì)開展培訓(xùn)18場(chǎng)，發(fā)放宣傳資料萬(wàn)余份，有效營(yíng)造了“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的良好氛圍。

四、智慧賦能，驅(qū)動(dòng)監(jiān)管“數(shù)字化”

以科技力量提升監(jiān)管效能，鼓樓區(qū)持續(xù)優(yōu)化“落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任”平臺(tái)功能，加強(qiáng)其與行政許可數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)銜接，確保包保主體數(shù)據(jù)真實(shí)、動(dòng)態(tài)更新。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全監(jiān)管”優(yōu)勢(shì)，積極探索構(gòu)建政府、企業(yè)、公眾三方互動(dòng)聯(lián)動(dòng)的智慧監(jiān)管模式，推動(dòng)食品安全全鏈條監(jiān)管向數(shù)字化、精準(zhǔn)化、智能化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，為食品安全治理現(xiàn)代化注入新動(dòng)能。

通過(guò)一系列扎實(shí)有效的舉措，鼓樓區(qū)不僅將食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落到了實(shí)處，更以分層分級(jí)管理為主線，串聯(lián)起全鏈條監(jiān)管的各環(huán)節(jié)，形成了責(zé)任明晰、管控精準(zhǔn)、共治有力、運(yùn)行高效的食品安全治理新機(jī)制，為提升區(qū)域食品安全整體水平、增強(qiáng)人民群眾的獲得感、安全感與滿意度提供了堅(jiān)實(shí)保障。