中國食品安全報訊（記者胡毅）為破解人力有限、數(shù)據(jù)孤島、響應(yīng)滯后等傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管難題，湖北省市場監(jiān)管部門聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運用場景，積極探索DeepSeek大模型與監(jiān)管業(yè)務(wù)深度融合，切實提升監(jiān)管效能。

構(gòu)建“對話即監(jiān)管”智能中樞。依托DeepSeek大模型強大的語義理解與多模態(tài)分析能力，搭建智能聊天機器人式監(jiān)管系統(tǒng)。監(jiān)管人員通過自然語言指令，如“查看某某學(xué)校今日晨檢記錄”，即可觸發(fā)自動化任務(wù)。系統(tǒng)秒級響應(yīng)，精準提取食品生產(chǎn)經(jīng)營主體相關(guān)數(shù)據(jù)信息，并同步推送監(jiān)督檢查要點。

“全鏈條穿透式”處置風(fēng)險預(yù)警。系統(tǒng)實時解析“明廚亮灶”視頻流，自動識別未戴口罩、有害生物入侵等食品安全風(fēng)險，并按照“即時預(yù)警”和“限期整改”兩個類別進行預(yù)警。同時，根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)生成處置建議推送至企業(yè)和監(jiān)管人員，督促限期完成整改，形成“預(yù)警—分辦—整改—復(fù)核”閉環(huán)。通過測試數(shù)據(jù)反饋，全流程閉環(huán)處置時間可縮短60%以上。

“數(shù)據(jù)喂養(yǎng)+場景優(yōu)化”雙輪驅(qū)動。截至目前，系統(tǒng)已接入1.4萬餐飲服務(wù)主體、超5萬路“明廚亮灶”視頻數(shù)據(jù)，持續(xù)開展模型預(yù)訓(xùn)練與參數(shù)調(diào)優(yōu)，提升交互準確率。下一步，還將導(dǎo)入執(zhí)法文書、投訴舉報等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，開發(fā)“風(fēng)險畫像”“智能巡檢”等模塊，推動監(jiān)管模式從“人工經(jīng)驗”向“AI推演”躍升。