中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章和開 丁幫強(qiáng) 記者胡毅）年關(guān)將至，年味漸濃。1月17日，咸寧市咸安區(qū)雙溪橋鎮(zhèn)楊仁村擔(dān)山金、梅歧村徐仕和灣熱鬧非凡，一場(chǎng)集民俗體驗(yàn)與物資采購(gòu)于一體的“刨豬宴”暨年貨趕大集活動(dòng)在此同步啟幕。為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、全程跟進(jìn)，以“專人駐點(diǎn)+科技快檢”的雙重保障模式，為這場(chǎng)充滿鄉(xiāng)土氣息的民俗盛會(huì)筑牢食品安全屏障。

此次活動(dòng)覆蓋兩處舉辦地，參與群眾多、食材品類雜，食品安全保障任務(wù)艱巨。咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)調(diào)配執(zhí)法力量及檢測(cè)人員，選派13名業(yè)務(wù)骨干組建專項(xiàng)保障小組，分赴兩個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開展全流程護(hù)航。執(zhí)法人員聚焦“刨豬宴”核心食材與年貨集市熱銷品類，從源頭管控、過程監(jiān)督兩方面發(fā)力，對(duì)生豬檢疫合格證明、食材采購(gòu)索證索票、加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、生熟分區(qū)存放等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一核查，督促承辦方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工操作流程，嚴(yán)防交叉污染、過期變質(zhì)等風(fēng)險(xiǎn)隱患。

“移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室”顯神通，現(xiàn)場(chǎng)快檢讓安全看得見?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管部門專用快檢車準(zhǔn)時(shí)進(jìn)駐，檢測(cè)人員有條不紊地對(duì)豬肉、蔬菜、豆制品等重點(diǎn)食品原料進(jìn)行取樣、預(yù)處理、上機(jī)檢測(cè)，重點(diǎn)篩查農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等常見風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。檢測(cè)過程公開透明，工作人員實(shí)時(shí)向群眾講解檢測(cè)原理與結(jié)果判定標(biāo)準(zhǔn)，耐心解答“如何辨別新鮮肉類”“蔬菜農(nóng)殘如何去除”等疑問，讓群眾在等待檢測(cè)結(jié)果的同時(shí)，學(xué)到實(shí)用的食品安全知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)氛圍熱烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)天共完成食品原料快速檢測(cè)11個(gè)，除1個(gè)樣品農(nóng)殘量值略顯超標(biāo)外，其他樣品結(jié)果均合格。執(zhí)法人員對(duì)不合格樣品依法依規(guī)進(jìn)行了處置，為群眾飲食安全吃下“定心丸”。

“刨豬宴承載著鄉(xiāng)土年味，年貨大集關(guān)系著群眾節(jié)前消費(fèi)體驗(yàn)，我們必須把好每一道安全關(guān)?！爆F(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員表示，此次保障工作將監(jiān)管觸角延伸至鄉(xiāng)村一線，既以專業(yè)舉措防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，又以貼心服務(wù)拉近與群眾的距離。

下一步，咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)聚焦春節(jié)期間民俗活動(dòng)、集市廟會(huì)等消費(fèi)場(chǎng)景，加大食品安全巡查與快檢服務(wù)力度，強(qiáng)化事前指導(dǎo)、事中監(jiān)管、事后追溯的全鏈條管控，讓群眾在品味年味、享受盛會(huì)的同時(shí)，買得放心、吃得安心，切實(shí)守護(hù)好節(jié)日期間的食品安全防線。