中國食品安全網訊（佘秋建 記者胡毅）為進一步加強農村集體聚餐管理，保障群眾飲食安全，7月20日，湖北省松滋市紙廠河市場監(jiān)管所舉行農村集體聚餐食品安全培訓會，各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員和11名流動廚師參加培訓。
培訓現場 圖片來源：紙廠河市場監(jiān)管所
培訓中詳細解讀了《反食品浪費法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對農村集體聚餐申報備案、操作加工過程、拒絕餐飲浪費等進行了講解和安排，要求流動廚師切實落實食品安全主體責任，廚師班子成員必須持有效的健康證明上崗，加強食品原材料采購、食品加工過程、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)管理，落實反餐飲浪費相關要求。村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員要落實農村集體聚餐報備和現場指導制度，加強食品安全和反食品浪費知識宣傳。
下一步，該所將嚴格按照“四個最嚴”要求，持續(xù)開展加強農村集體聚餐食品安全監(jiān)管，為群眾的安全保駕護航，共同營造“家家反浪費，人人講節(jié)約”的良好新風。
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