中國(guó)食品安全報(bào)訊（張偉 記者李甜甜）靜海區(qū)兩會(huì)于近日勝利閉幕。連日來(lái)，為切實(shí)保障兩會(huì)期間食品安全，全力護(hù)航會(huì)議圓滿召開(kāi)，靜海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)周密部署、提前介入、細(xì)化舉措和全程監(jiān)督，高質(zhì)量完成食品安全保障工作。

一是強(qiáng)化統(tǒng)籌部署，層層壓實(shí)責(zé)任。持續(xù)深化靜海區(qū)“統(tǒng)一規(guī)范、操作性強(qiáng)、安全高效”的重大活動(dòng)食品安全保障機(jī)制，成立了靜海區(qū)兩會(huì)期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，及時(shí)制定食品安全保障工作方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，在會(huì)議召開(kāi)前開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，細(xì)化任務(wù)分工，責(zé)任明確到人。

二是強(qiáng)化提前介入，提升保障能力。嚴(yán)格對(duì)供餐單位每餐食譜進(jìn)行審查并與供餐單位簽訂“重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)”，及時(shí)剔除高風(fēng)險(xiǎn)食材以及不符合要求的食品和菜式，及早排除食品安全隱患。圍繞多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)對(duì)監(jiān)管干部和從業(yè)人員進(jìn)行了細(xì)致培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)提供者和食品供應(yīng)商嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

三是強(qiáng)化全程監(jiān)管，確保萬(wàn)無(wú)一失。靜海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)4名骨干監(jiān)管干部分兩組全程駐點(diǎn)供餐服務(wù)單位，對(duì)從業(yè)人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、制作加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令立即整改到位。利用快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)果蔬畜禽農(nóng)獸藥殘留、食品中心溫度、后廚操作工具及餐飲具潔凈度等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，累計(jì)開(kāi)展快速檢測(cè)61批次，檢測(cè)結(jié)果全部合格，圓滿完成兩會(huì)期間食品安全保障任務(wù)。