中國食品安全網(wǎng)訊（胡楨）“挑食不能長高，要像爸爸媽媽一樣什么都吃，有各種各樣的營養(yǎng)才能變的高高的?！苯魇∮喔煽h實驗幼兒園大一班小朋友在教室背著小手等待開飯。今天小朋友的菜譜是香菇肉餅湯和包菜炒火腿，實驗幼兒園每日根據(jù)3-6歲幼兒各種營養(yǎng)素的需要量，進行食前的營養(yǎng)預算和食后的營養(yǎng)核算，再結合季節(jié)特點葷素、粗細、甜咸搭配，促進幼兒身體健康成長。

實驗幼兒園教師為小朋友盛飯

余干縣實驗幼兒園自2015年辦學以來以落到細處的辦學理念，園內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設有戶外長城拓展園、種植園、愛心沙池、游泳池、美術室、繪本館、多功能演播廳等，處處以幼兒身心發(fā)育為優(yōu)先，確立了“用愛保育，用心教育，讓每一個孩子健康快樂成長”的辦園宗旨。

園長盧霞介紹食品貯存室

實驗幼兒園現(xiàn)有幼兒512名，教職工64名，對于食品安全園長盧霞更是尤為重視，營養(yǎng)均衡關系著體智發(fā)育，飲食上不僅僅要葷素搭配，粗細搭配，色彩搭配，食品安全首當其中。每天園長帶頭和教師進行輪流陪餐，嚴把餐具用前消毒、食品采購、驗收關，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。確保食品安全，必須要牢固樹立安全工作無小事，事事落到細節(jié)。只有從每一個細節(jié)入手，建立好規(guī)范的制度，才能及時發(fā)現(xiàn)問題，絕對不能掉以輕心的對待。

?實驗幼兒園廚房內(nèi)部干凈整潔

幼兒園廚房采用全程監(jiān)控，完整展示廚房食品加工環(huán)境衛(wèi)生及食品制作加工過程、餐具清洗消毒過程等。廚房內(nèi)整潔規(guī)范，原料、半成品、成品處理大刀、墩、盆等工具分開使用，分區(qū)定位存放。配置了良好的通風、防潮、防鼠、防蟲、防蠅、防霉等措施。食品貯存遵循先進先出原則擺放，不同區(qū)域明顯標識，在貯存位置標識食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商等內(nèi)容。并持續(xù)堅持著食品臺賬登記制度，保留采購清單購貨憑證，按月分類整理。每次留出足量的食物樣品，存放專用冰箱，留樣48小時，并做好記錄。

???正在用餐的幼兒

盧霞表示，實驗幼兒園在辦學過程中不斷的優(yōu)化、改進與升級，能達到現(xiàn)有的規(guī)模離不開主管部門各級領導的督導與關懷，并相信今后會越來越完善。