當(dāng)前，營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正面臨三大核心命題，如何適配老齡化社會的膳食需求，如何支撐全民健康體重管理，如何助力慢性病的營養(yǎng)預(yù)防與食療干預(yù)？近日，在廣東省珠海市舉辦的第五屆營養(yǎng)科技創(chuàng)新大會以“營養(yǎng)科技?智起新時代”為主題，圍繞女性健康、腦健康干預(yù)、老年營養(yǎng)、慢病防控、體重管理等領(lǐng)域的“新原料、新發(fā)現(xiàn)與新應(yīng)用”展開深度探討，用專業(yè)力量破解技術(shù)瓶頸、賦能產(chǎn)業(yè)升級、惠及國民健康。

據(jù)了解，本屆大會由中國營養(yǎng)學(xué)會指導(dǎo)，中營惠營養(yǎng)健康研究院、中國營養(yǎng)學(xué)會食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展分會等共同主辦。中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長、中營惠營養(yǎng)健康研究院院長王瑛瑤研究員主持大會開幕式。中國疾控中心營養(yǎng)與健康所首席專家、中國營養(yǎng)學(xué)會理事會黨委書記丁鋼強教授，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、亞洲營養(yǎng)聯(lián)合會會士楊曉光研究員等致辭。

在主旨報告環(huán)節(jié)，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中山大學(xué)凌文華教授解析植物化學(xué)物分類、生物學(xué)作用及多靶點防控慢性病的應(yīng)用前景。北京協(xié)和醫(yī)院郁琦教授聚焦女性全生命周期激素變化與營養(yǎng)健康需求，闡釋各階段典型問題與干預(yù)策略。西北農(nóng)林科技大學(xué)劉學(xué)波教授基于動物與人群研究，揭示膳食因子、模式對腦健康的調(diào)控機制，提出“腸—腦微生態(tài)免疫”理論與營養(yǎng)干預(yù)方向。中科院上海營養(yǎng)所張國慶研究員探討營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)治理與應(yīng)用，介紹大模型、知識圖譜在個性化營養(yǎng)建議中的實踐，及食藥同源物質(zhì)的研究潛力。國家食品安全風(fēng)評中心張儉波研究員系統(tǒng)介紹了我國食品添加劑管理體系、審批流程與風(fēng)險評估機制，凸顯制度對營養(yǎng)創(chuàng)新的支撐作用。東南大學(xué)孫桂菊教授分享老年營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制趨勢，結(jié)合“十四五”研發(fā)成果，提出標(biāo)準(zhǔn)化、適口化、精準(zhǔn)化的發(fā)展路徑與醫(yī)養(yǎng)結(jié)合等產(chǎn)業(yè)布局建議。江南大學(xué)田耀旗教授從代謝調(diào)控等維度解析慢病特殊食品的功能營養(yǎng)機制與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化路徑，強調(diào)平臺支撐與渠道合作的關(guān)鍵作用。中山大學(xué)朱艷娜教授針對傳統(tǒng)補鐵方案局限，提出基于個體營養(yǎng)表型的精準(zhǔn)補鐵方案中的精準(zhǔn)策略。

會上，王瑛瑤代表研究院工作組發(fā)布《體重管理熱門成分循證評價結(jié)論》并進行解讀，指出在體重管理熱潮中，基于循證營養(yǎng)學(xué)方法客觀分析成分的有效性十分迫切且必要，系統(tǒng)介紹了姜黃素、白蕓豆提取物等15種熱門物質(zhì)/成分在減重管理中的證據(jù)體評價結(jié)論。會議同期，舉辦了“科學(xué)研究、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用、消費者感知的融合”為主題的圓桌對話。（武玥彤）