據(jù)了解，近兩年國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)鰻魚(yú)菜品的種類(lèi)越來(lái)越多，需求量也越來(lái)越高，不少消費(fèi)者對(duì)鰻魚(yú)食品情有獨(dú)鐘。
晚上七點(diǎn)多，在北京的一家餐館里，記者看到上、下兩層的店鋪中幾乎坐滿(mǎn)了前來(lái)就餐的客人，不少人的餐桌上都有鰻魚(yú)類(lèi)的相關(guān)菜品。
據(jù)某電商餐飲平臺(tái)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年鰻魚(yú)相關(guān)菜品種類(lèi)超過(guò)了6萬(wàn)種，比2020年增長(zhǎng)近20%，比2019年增長(zhǎng)60%。截至目前，鰻魚(yú)相關(guān)餐飲商戶(hù)數(shù)連續(xù)兩年以超過(guò)14%的增幅持續(xù)上漲。
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