中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘肅省武山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 張瑜）為切實(shí)保障春季校園食品安全，近期，甘肅省武山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了2026年春季校園食品安全聯(lián)合專項(xiàng)檢查及食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)工作。

全面覆蓋，不留死角。此次專項(xiàng)檢查，旨在通過(guò)“提前介入、全面排查、嚴(yán)格督導(dǎo)、宣傳培訓(xùn)”為春季開(kāi)學(xué)保駕護(hù)航。檢查組將對(duì)全縣各級(jí)各類學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)企業(yè)以及校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全覆蓋式的聯(lián)合監(jiān)督檢查，確保監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角。

十查十看，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。檢查過(guò)程中，檢查組深入學(xué)校食堂后廚、食品儲(chǔ)存庫(kù)房及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)圍繞食品安全管理機(jī)制、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行、食材采購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)、加工操作規(guī)范、食品留樣及添加劑管理等十個(gè)方面，進(jìn)行拉網(wǎng)式細(xì)致排查，確保把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

閉環(huán)管理，務(wù)求實(shí)效。檢查組堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，針對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知，限期整改并組織“回頭看”，形成閉環(huán)管理。同時(shí)，督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，必須在開(kāi)學(xué)供餐前完成自查自糾，堅(jiān)決杜絕帶“病”運(yùn)行。

宣傳培訓(xùn)，夯實(shí)防線。除了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局還注重對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的宣傳培訓(xùn)，以進(jìn)一步提升食堂從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，夯實(shí)食品安全人防線。此外，檢查組也鼓勵(lì)食堂從業(yè)人員積極參與監(jiān)督，通過(guò)投訴舉報(bào)渠道，共同營(yíng)造校園食品安全“共治共享”的良好氛圍。

下一步，武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合檢查情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行梳理分析，持續(xù)加大監(jiān)管力度，同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所將聯(lián)合學(xué)區(qū)，利用“開(kāi)學(xué)第一課”、主題班會(huì)等形式，向師生普及食品安全知識(shí)，提升自我防護(hù)能力筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。