中國(guó)食品安全報(bào)訊（蒙定福 李燕 洪泉）近日，《防城金花茶質(zhì)量等級(jí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式對(duì)外發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)防城港市市場(chǎng)監(jiān)管局提出，聯(lián)合防城港市檢驗(yàn)檢測(cè)中心及廣西國(guó)茗金花茶科技有限公司等6家本土金花茶核心企業(yè)共同起草，填補(bǔ)了防城金花茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期缺乏統(tǒng)一質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的空白。

作為全球金花茶核心產(chǎn)區(qū)，防城港市十萬(wàn)大山蘭山支脈一帶分布著全世界90%以上的野生金花茶資源，其憑借稀缺性與獨(dú)特價(jià)值，被譽(yù)為“植物界的大熊貓”。然而，這一曾締造“百元一朵、萬(wàn)元一斤”市場(chǎng)熱度的產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)卻面臨發(fā)展瓶頸：市場(chǎng)價(jià)格混亂且整體偏低，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)原料價(jià)值難以兌現(xiàn)，部分電商平臺(tái)甚至出現(xiàn)以次充好、冒用“防城”產(chǎn)地標(biāo)識(shí)等亂象。更關(guān)鍵的是，由于缺乏統(tǒng)一分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，防城港市金花茶企業(yè)的高端產(chǎn)品占比不足15%，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)機(jī)制無(wú)法建立。

為破解這一困境，今年6月起，防城港市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合行業(yè)主管部門、專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)及龍頭企業(yè)，開啟標(biāo)準(zhǔn)制定工作。團(tuán)隊(duì)通過(guò)深入產(chǎn)業(yè)一線調(diào)研、廣泛采集不同產(chǎn)區(qū)及加工工藝的樣品、組織多輪技術(shù)論證，最終形成《防城金花茶質(zhì)量等級(jí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)的核心亮點(diǎn)在于首次構(gòu)建了多維度、精細(xì)化的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。感官指標(biāo)，從組織形態(tài)、色澤、湯色、香氣、滋味、雜質(zhì)等6個(gè)維度，對(duì)金花茶產(chǎn)品的外在品質(zhì)與感官體驗(yàn)進(jìn)行明確界定；理化指標(biāo)，聚焦總黃酮、總皂苷、水浸出物等關(guān)鍵功效成分，同時(shí)規(guī)范水分、總灰分等安全性指標(biāo)，確保產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)與安全性；根據(jù)上述指標(biāo)，將防城金花茶花朵細(xì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)四個(gè)等級(jí)，將金花茶葉劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)，讓不同品質(zhì)的產(chǎn)品有明確“身份標(biāo)簽”。此外，標(biāo)準(zhǔn)還進(jìn)一步界定了“防城金花茶”相關(guān)術(shù)語(yǔ)與定義，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期作出統(tǒng)一規(guī)定。