中國食品安全網(wǎng)訊（趙磊 記者程家武）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局復(fù)興市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)教育辦公室組成專項(xiàng)檢查組，深入轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及幼兒園食堂，開展校園食品安全全覆蓋檢查行動(dòng)。

檢查組聚焦食品原料采購、儲(chǔ)存管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過“看現(xiàn)場(chǎng)、查臺(tái)賬、問流程”的方式，對(duì)食堂后廚操作間、倉儲(chǔ)區(qū)、留樣柜等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致排查，嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況，確保食材來源可追溯。同時(shí)，重點(diǎn)檢查是否存在使用過期變質(zhì)食材、“三無”食品等違法行為，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，防范交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

此次聯(lián)合檢查堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，明確整改時(shí)限，并安排專人跟蹤復(fù)查，形成“檢查—整改—回頭看”的閉環(huán)管理機(jī)制。檢查過程中，執(zhí)法人員還向?qū)W校管理人員和食堂工作人員宣傳食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步提升其安全意識(shí)和管理水平。

下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立健全常態(tài)化巡查機(jī)制，定期開展專項(xiàng)檢查，堅(jiān)決守住校園食品安全底線，全力營造安全、健康、放心的校園飲食環(huán)境。