中國食品安全報訊（記者張坤） 食育是守護青少年健康成長的重要基石，更是推進素質(zhì)教育、傳承飲食文化的關(guān)鍵抓手。今年以來，吉安市陽明中學深度踐行“全面發(fā)展”教育理念，以“實踐、課堂、文化、行動、講座”五維聯(lián)動為核心，創(chuàng)新開展系列食育教育活動，推動食育與文化傳承、品格培養(yǎng)、實踐能力提升深度融合，讓學生在知食、學食、樂食、踐食、悟食的過程中筑牢食品安全防線，提升綜合素養(yǎng)，走出了一條特色鮮明的校園食育發(fā)展之路。

專家科普進校園 趣味食育啟新知

學校特邀食育專家為初中部學生開展科普講座，以科普知識和實驗秀的方式展開講授。講座結(jié)合青少年生長發(fā)育特點，借助食品模型，圍繞飲食健康、傳統(tǒng)飲食文化、糧食安全、食品安全誤區(qū)四大主題深入講解。實驗秀環(huán)節(jié)，專家以簡易實驗操作直觀呈現(xiàn)相關(guān)知識點，極大激發(fā)了學生的探究興趣；互動問答環(huán)節(jié)，圍繞飲食問題提問，同學們踴躍參與，現(xiàn)場氣氛十分熱烈。

科普講座現(xiàn)場 圖片來源：吉安市陽明中學

指尖廚神大比拼 勞動食育悟成長

勞動實踐是食育的重要載體。學校在高中部組織開展面點技能大賽，30名參賽學生在第二食堂同臺競技。賽前，面點師開展專項培訓；賽中，同學們專注比拼包餃子、做花卷，還主動分享技巧、互幫互助；賽后，大家品嘗自己的勞動成果、收獲成就感。評委團從外觀、口感、工藝、衛(wèi)生四個維度進行專業(yè)評分，為獲獎選手頒發(fā)榮譽證書及工具套裝，讓學生在實踐中感受勞動價值，深化對飲食安全與衛(wèi)生規(guī)范的認知。

活動現(xiàn)場 圖片來源：吉安市陽明中學

主題班會樹觀念 光盤行動踐新風

世界愛糧日期間，學校以“惜糧愛糧”“食品安全知識”為主題開展全校性班會活動。通過短視頻、數(shù)據(jù)展示、故事分享，讓學生感受糧食來之不易?；迎h(huán)節(jié)中，學生們積極分享家庭節(jié)糧妙招、參與節(jié)糧宣誓，并主動認領(lǐng)家庭節(jié)糧任務(wù)，有效發(fā)揮“教育一個學生，帶動一個家庭”的輻射效應(yīng)。與此同時，學校三家食堂同步啟動“光盤行動”，推出空盤兌換牛奶、水果或文具的激勵措施，活動當日校園剩餐量大幅下降，將節(jié)約理念轉(zhuǎn)化為學生的自覺行動，推動形成勤儉節(jié)約的校園新風尚。

活動現(xiàn)場 圖片來源：吉安市陽明中學

美育融合食育課 文化浸潤入人心

學校打破學科壁壘，以美術(shù)課堂為創(chuàng)新陣地，推動食品安全教育與藝術(shù)教學有機融合。授課教師通過圖文講解、案例分析、互動問答，普及食材選購 “三看原則”、儲存方法及不健康飲食危害，讓抽象知識變得通俗易懂。在此基礎(chǔ)上，學校組織開展食育主題手抄報比賽，引導學生圍繞飲食安全、珍惜糧食、傳統(tǒng)飲食文化等主題進行創(chuàng)作，共征集到60余幅優(yōu)秀作品。這些作品不僅在三家食堂宣傳欄開設(shè)專欄集中展示，更被納入校園“食育文化墻”建設(shè)，形成“創(chuàng)作—展示—學習”的良性循環(huán)，讓健康飲食、文明用餐的理念在文化浸潤中深入人心。

食品安全教育課堂 圖片來源：吉安市陽明中學

學生作品 圖片來源：吉安市陽明中學

此次系列食育活動構(gòu)建起全方位、立體化的育人體系，五大板塊層層遞進、有機融合，有效提升了學生的動手實踐能力、食品安全意識、文化素養(yǎng)及節(jié)約品格。據(jù)了解，吉安市陽明中學將持續(xù)深耕食育教育領(lǐng)域，計劃推出美食文化節(jié)、家庭廚藝大賽等特色活動，進一步推動食育理念融入校園生活各環(huán)節(jié)，以食育之力培育身心健康、兼具文化自信與社會責任感的時代新人，為校園食品安全與營養(yǎng)健康體系建設(shè)提供實踐樣板。