中國食品安全報訊（張?zhí)眨┙?，由中國烹飪協(xié)會、上海童牧晨貿(mào)易有限公司主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會、上海艾歌展覽服務(wù)有限公司、上海浙際市場營銷策劃中心承辦的“第六屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽”在上海舉辦。中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會主席、上海楊國福企業(yè)管理（集團）有限公司董事長楊國福為大賽開幕式致辭，本次大賽由中國烹飪大師沈巍擔(dān)任裁判長并代表全體裁判員宣誓。

本次大賽以“匠心傳承 開拓創(chuàng)新”為主題，共有來自長三角地區(qū)的19支隊伍參賽，大賽出品菜品百余種，同時展示了長三角地區(qū)火鍋優(yōu)秀品牌、優(yōu)秀企業(yè)的出品特色，火鍋企業(yè)互相交流了出品創(chuàng)新思路和經(jīng)驗。經(jīng)過激烈的角逐，最終評選出火鍋套餐、宴席等兩個賽項的特金獎、金獎、銀獎、銅獎以及“金牌套餐”和“金牌宴席”。

第六屆中國火鍋出品大賽已被列入中華美食薈系列活動，特色火鍋賽（上海站）的成功舉辦，不僅展示了火鍋文化的魅力和餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展成果，也為廣大火鍋愛好者提供了一個交流和學(xué)習(xí)的平臺。同時，大賽的舉辦也進一步推動了火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和繁榮，為長三角地區(qū)的餐飲市場注入了新的活力。